Jenis Teh Indonesia Yang Jarang Di Ketahui!

Ada banyak jenis teh yang ada di Indonesia, sebah meminum teh atau Camellia sinensis sudah menjadi komponen dari budaya di Indonesia, pun waktu meminumnya pun tak oleh terikat waktu. Walau acap kalinya di pagi hari sembari sarapan, orang Indonesia bisa minum teh kapan saja.

Saat ada tamu, di beraneka tempat masih menyuguhkan teh sebagai jamuan utama. Pun di acara-acara ramai seperti kenduri pun teh harus dikenalkan bersama makanan-makanan tradisional.

Teh pertama kali masuk ke Indonesia sekitar tahun 1684, dibawa dari Jepang berupa biji oleh Andreas Cleyer ke Jakarta atau Batavia dikala itu. Lebih dari 350 tahun teh ada di Indonesia, wajar seandainya eksistensi teh sudah amat terikat dengan budaya kita. Berikut beberapa jenis teh yang ada di Indonesia yang dirangkum dari https://www.beritague.com/:

Teh Hitam (Black Tea)

Teh hitam atau black tea ialah jenis teh yang mungkin paling acap kali kamu temui. Teh hitam juga teh yang paling banyak di produksi dan di ekspor di Indonesia, pun negara pengekspor teh hitam terbesar ke-5 di dunia.

Teh hitam diolah lewat proses fermentasi enzimatis yang mana tak menggunakan mikroba dalam proses fermentasinya. Fermentasi yang terjadi menggunakan enzim fenolase yang sudah terkandung dalam teh dan mengoksidasi katekin menjadi senyawa antioksidan teaflavin dan tearubigin.

Fermentasi pada teh hitam dikaregorikan sebagai fermentasi penuh sebab prosesnya yang lebih lama dan kompleks daripada jenis teh yang lain. Progres yang dilaksanakan pertama kali ialah pelayuan selama 14 – 24 jam pada suhu ruang yang kemudian daun digulung dan dipelintir untuk melepaskan enzim alaminya. Sesudah proses penggulungan, daun disimpan pada tempat yang dingin dan lembab untuk dilaksanakan fermentasi dan oksidasi dengan bantuan oksigen dan enzim selama 1 sampai 2 hari. Progres fermentasi ini amat memastikan kualitas warna dan rasa teh hitam. Lalu teh yang sudah difermentasi dikeringkan lewat proses pengovenan atau penjemuran untuk menghentikan proses oksidasinya untuk kemudian dikemas.

Teh hitam yang dijadikan lazimnya berdaun hitam dengan wewangian khas teh yang kuat, dan sesudah diseduh akan berwarna merah sampai merah kehitaman dengan rasa teh yang cenderung asam atau pahit berbau khas teh.

Teh Hijau (Green Tea)

Teh hijau didapat tanpa proses fermentasi bakarat (oksidasi enzimatis), ialah dijadikan dengan cara menginaktifkan enzim fenolase yang ada dalam pucuk daun teh segar, dengan cara pemanasan sehingga oksidasi terhadap katekin (zat antioksidan) bisa dicegah. Pemanasan bisa dilaksanakan dengan dua cara ialah dengan udara kering (pemanggangan/sangrai) dan pemanasan basah dengan uap panas (steam).

Pemanggangan daun teh akan memberikan wewangian dan flavor yang lebih kuat dibandingkan dengan pemberian uap panas. Profit dengan cara pemberian uap panas, ialah warna teh dan seduhannya akan lebih hijau terang. Di Cina, untuk membuat teh hijau dilaksanakan pemberian uap panas pada daun teh, meskipun di Jepang daun tehnya disangrai. Pada kedua cara hal yang demikian, daun teh sama-sama menjadi layu, namun sebab daun teh ini langsung dipanaskan sesudah pemetikan, maka hasil tehnya konsisten berwarna hijau.

Teh Daun Salam

Bahan utama pembuatan teh herbal ini bukanlah daun teh namun daun salam yang direbus dan airnya diminum sebagai teh. Teh daun salam belum dijual bebas sehingga Anda harus membuatnya sendiri.

Mengingat ini ialah jenis teh herbal, tentu saja ada banyak manfaat yang ditawarkan, antara lain:

Memegang kadar gula darah

Menurunkan risiko stroke dan penyakit kardiovaskular

Meredakan batuk dan sakit tenggorokan

Teh Kayu Aro

Kita harus bangga sebab salah satu teh Indonesia terbukti diketahui sampai mendunia dan dijadikan minuman di kalangan ningrat. Ya, teh hal yang demikian ialah teh kayu aro yang cuma diproduksi di Perkebunan Kayu Aro yang berlokasi di kaki Gunung Kerinci, Jambi. Di sana ada perkebunan teh seluas 3.020 hektare pada ketinggian 1.600 meter di atas permukaan laut.
Keistimewaan teh kayu aro berlokasi pada rasa dan wangi-wangiannya. Konon, untuk menjaga rasa dan wewangian teh kayu aro, tak sembarang orang bisa masuk ke pabrik pengolahan tehnya.

Teh kayu aro hadir dalam bentuk bubuk. Anda cuma perlu menyeduhnya tanpa perlu disaring. Anda akan menerima teh berwarna kemerahan dan amat jernih yang amat khas.

Usut punya usut, teh kayu aro diklaim sebagai minuman untuk mencegah osteoporosis. Terlepas dari manfaatnya, teh kayu aro sudah dianggap sebagai minuman Grade 1 yang diekspor ke beraneka negara. Meski sudah memiliki kualitas ekspor, jenis teh ini masih dijual di supermarket yang ada di Jambi dengan harga terjangkau.